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2018年2月13日 (火)

ジャガとソーセージとアジとショウガと

今日の料理は2品!
煮物と一応炊き込みご飯ですが、和なのか洋なのか統一性なし。
食べたい食材ばっかり集めました。

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ジャガイモとウインナーソーセージをメインにした煮物。
ウインナー以外は肉じゃがと同じような面子です。
味付けはほとんどしてないのですが、
ウインナーから出たダシが野菜にしみ込んでおいしい!!
白ワインで煮込んだので、ちょっとの時間で、野菜がすごく柔らかくなりました。
そうだな。例えて言うなら、汁なしポトフみたいな感じ?

ご飯ものの方は、ショウガを使った炊き込みご飯。
ポイントは、アジの干物をほぐして混ぜてあるのです。
焼いたアジが香ばしくておいしい!!
アジが引き立つようにご飯の味付けを薄味にしたのですが、
もうちょっとアジ多めにすれば良かったかな。
アジの身をほぐすのは手間もかかるのですが、
その割にあまり身がとれなかった…。
それなら、焼いたアジをおかずに食べればいいんだよね(笑)
彩りがなかったので、紅ショウガをのせてみました。
ほんとは刻んだ方がもうちょっと華やかになったかもね。

煮物のワインと、ショウガご飯で、身体がぽかぽかあったまり、
イイ感じに眠気を誘います。よく眠れそう。
明日はこれをお弁当に持っていきますが、
お腹いっぱい食べて眠くならないように注意だな。

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