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2017年12月 4日 (月)

しょっぱい経験

転職などのバタバタがあって、久しぶりにちゃんと料理したのですが、
だいぶ失敗してしまいました…。

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ちりめんじゃこ入りの焼きそば!なのですが、
だいぶしょっぱくなってしまった!!
明らかに塩が多かったようです。
でも、オイスターソースがベースの味付けの方向性は間違ってなかったみたい。
塩の量だけ少なくできればなぁ。
料理は引き算ができないことを、つくづく思い知りました。
だけど学んだこともたくさんあった!

レンジでチンして炒り卵ができる!
溶き卵に調味料を混ぜてレンジで1分チン♪
それを泡だて器で混ぜて、またレンジで1分チン♪
これを1~2回繰り返して完成です。
フライパンで作るよりもフワフワに仕上がりました。
あと、今回使った太めの中華麺が美味しかった!!
別の機会にも是非また使いたい。


失敗してもいい。
そこから何を学ぶか。
これは今、新しい職場で教わったこと。
料理も一緒ですな。

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