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2016年8月18日 (木)

白パスタ

今回のパスタは…

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豆腐の白ごまクリームパスタ。
前回の黒ゴマのパスタが「黒パスタ」なら、今回は「白パスタ」。
パスタ自体にしょうゆベースの味付けをして、
クリーミーな豆腐の白ごまソースをかけました。
クリーミーに仕上げるコツは、すりこぎですり混ぜること。
木綿豆腐の状態がみるみる変わっていく様子は、やってて楽しかったです。

前回の黒ゴマの時と共通で思ったのは、もうちょっと塩気があってもいいかな。
どうしてもゴマの風味を重視してしまうので、香ばしさは出るんですけどね。
でもヘルシーだし、手軽にできるので良かったです。

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