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2016年4月13日 (水)

天ぷらフィーバー

先日、母が天ぷらを上手に揚げまして、
対抗心じゃないけど、私も揚げてみたくなっちゃいました。
昼も外食で天ぷらそば食べたのにね^^;

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新ごぼうを使ってかき揚げに。
こうやって盛っちゃうと、ものすごく巨大なかき揚げに見えますが、
実際は5つくらいのかたまりに分かれてます。

かき揚げはいろんな野菜をまとめて揚げられるので便利なんですけど、
何分不器用なので、揚げてるうちにすぐバラバラになっちゃう。
基本、固まるまであまりいじらず、そっとしておくのがポイントなようですけど。
私は油に投入する時に、「バラバラになりませんように!」と祈りながら入れてます。
その成果か、まぁまぁまとまってくれました。
形は綺麗じゃないけどね。

新ゴボウにみつばと、春らしいかき揚げになりました!
みつばがいい香り~。
アクセントにチリメンジャコも入ってます。

カレー塩も手作りしました。
香りはいい感じだったんだけど、ちょっと塩が多すぎた…。
ちょっと振りかけるだけで、ほんのりカレー風味になりますよ。

天つゆまでは手作りできず、市販のものを用意しました。
だけど、衣については、天ぷら粉を使ってません!
ちゃんと、小麦粉と片栗粉と冷水で手作りしましたよ。
それでもちゃんと、サックリ揚げられました!!

こんなに天ぷらばっかり食べて、明日胃もたれしないだろうか?
若干の不安を抱えながら眠りにつく。。。

とある占いで、「その場のノリで浮気してしまいやすいけれど、自制が効く状態」
と出まして。
飲み会の時とか、浮気心の暴走を抑える工夫をしたほうが良さそうです。
↑何を!?

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