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2016年3月 9日 (水)

鮭じゃなくサーモン

今までそんなに気にしてなかったけど、
サーモンと鮭って何か違う気がする。
で、今日はサーモンの方を使って料理しました。

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サーモンを特製の合わせダレにつけて、焼きました。
ちょっとカッコつけて木の芽なんて飾っちゃってますが、
タレには刻んだ木の芽も入ってるのですよ。
木の芽みたいなの、庭に生えてないか!?なんて思っちゃったり^^;

ちょっと甘めの味付けで、煮付けみたいになりました。
サーモンの方が脂が多いのかな?
焼いた時の身のしまり方も違う気がする。
だからこそ余計に、タレと絡まって美味しくなりました。

付け合わせはサッパリめに。
ブロッコリーは味ぽんで合えてあります。

鮭とサーモン、今後は料理によって分けるべきかも。
鮭とサーモンの違いに気付き始めた春。

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