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2015年8月 5日 (水)

夏の揚げ物

夏になると揚げ物は敬遠しちゃうんですけど。
しかも今年は特に大変な猛暑なんでね、なおのこと揚げ物食べる気がしないのですが、
これなら食べれる!っていうのが、南蛮漬け
夏らしく(?)鶏手羽元で作ってみました☆

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南蛮ダレの酸味のおかげでサッパリと食べれるんですよ。
ポイントは揚げたての熱々のうちにタレをかけること。
そうすると、よりお肉にタレが浸透します。
タレも自分で作ったのですが、タレ自体はむせるほど酢がキツイ!
が、あえてそこまで濃くすることによって、肉に浸透するとちょうど良い味になるのです。

付け合わせの野菜は、母が買ってきてくれたサラダを拝借。
このサラダのドレッシングがわりにもなるので、あえて多めに作って、
鶏肉と一緒に食べました。
これだけたくさんの野菜と一緒に食べれば、揚げ物も胃もたれしないで食べれて良いです。

まだまだ暑い日が続きますが、皆さんもしっかりご飯食べて、夏バテにはお気をつけて~!

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