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2015年3月21日 (土)

自分史上最高の揚げ鶏

久々の揚げ物!
簡単に揚げられる鶏肉を揚げました。

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下味もシンプルで、片栗粉まぶして揚げただけなので、
鶏肉自体はそんなに凝ってないのですが、
こだわったのは「ネギしょうゆ
みじん切りにしたネギと、しょうゆなどの調味料を混ぜてレンジでチンしただけなんですが、
これが妙においしくできた!
ベースは甘じょっぱくしたしょうゆなのですが、お酢も入っているのでサッパリしてる。
また輪切り唐辛子も加えたのでピリ辛です。
この文章ではなかなか表現できない味なのですが、本当に美味しい!!
このネギしょうゆを揚げたての鶏肉に絡ませると、衣に味が染みて良い感じに。

揚げ鶏は何度かやったことがありますが、そのたびにソースを変えていまして、
今回の「ネギしょうゆ」が今までで一番の出来だったかもしれないな。

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