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2014年11月15日 (土)

秘伝の調味料

今日は肉じゃがならぬ鶏じゃがを作りました!!

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「肉」は肉なので、「肉じゃが」でも間違いではないけどね。
でも本当に鶏肉(手羽元)を使っている以外は、味付けも肉じゃがそのもの。
じゃがいもを 面取りしなかったので、だいぶ煮崩れちゃって、
やっぱち手間は省いちゃダメだね。

そして、今日の秘伝の調味料とはこちら↓↓

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「味しょうゆ」
濃口しょうゆと薄口しょうゆを2:1の割合でブレンドして、
酒とみりんも加えて煮立たせたもの。

我が家の肉じゃがはちょっと甘みが強くて、割と薄めの味付けなんですけど、
もうちょっと味を濃くしたいなって気分の時に。
冷蔵庫に入れたら1か月くらい持つそうなので、
煮物の時のちょい足し調味料として重宝しそうです!!

今日は煮物を作ったので、あんまり猫に構ってあげられなかったな。
明日もお休みなので、許してください。

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