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2014年6月14日 (土)

豚肉ソテー(改)

今年の春先ぐらいだったかな?一度作ったポークソテー。
また作ってみたのですが、レシピをちょっと改めました。

Dsc_05341

豚肉は焼くだけなんで、特に何の変化もないんですけど、
今回追求したのはソース
基本、前回と材料は変わらないのですが、大きく違うのはプチトマトを入れたこと。
火を通すと甘くなって、これは大正解☆
イメージ的にはイタリアンな仕上がり。
ちょっと皮が残っちゃうので、本当は湯むきした方がいいんだけどね、
料理は手間を省いちゃいかんね。

ソースはケチャップとウスターソースを使ってるので、デミグラスソースに近い感じ。
そう、この前ついに完成させた、あのハンバーグのソースの応用です。
さすがにバターは入れてないですが、かわりに(?)粒マスタードを入れてます。
なので、ちょっぴりピリ辛です。
付け合わせとゆでキャベツとゆでほうれん草(実は下に隠れてます)と一緒に食べると、
ちょうどいいです。

ハンバーグも完成させるのに3年ぐらいかかってるからね~、
これもまだまだ修行が必要かな。
いろんな料理も作りたいけど、一つの料理をじっくり極めるのもアリかもね。

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