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2014年4月11日 (金)

春を告げる魚

鰆 さわら
字のごとく、春が旬のお魚ですね。
昨日のお休みは、例によって日中お魚コーナーに出向きまして、
貴重なサワラの切り身をゲットしてまいりました。
サワラといえば粕漬けが有名かと思いますが、今の時期は生の切り身も入荷します。
脂がのっているので、塩焼きにしても美味しいんですよねー。
付け合わせと他に一品つくって、このようになりました↓↓

Dsc_04741

付け合わせはきゅうりと大根と大葉の酢の物です。
あんまり酸味が強すぎるのが苦手なので、一度塩もみにしてから甘酢を絡ませます。
我が家には1本で何でも便利に使えるお酢がありますので簡単♪
大葉は良い香りがして、刻んでるだけで幸せになりますね~。
サワラ自体もサッパリしたお魚なので、両方あわせてサッパリ美味しくいただきました。

もう1品はパンプキンサラダ
ブロッコリーの他にレーズンも加え、ちょっと甘めのサラダです。
マヨネーズとプレーンヨーグルトに練り白ごまを合わせた特製ドレッシングで和えてます。
酸味もありつつ白ごまの風味もある、独特な味でした。

旬のお魚を、旬の時期に存分に食べられるのは、いいですね~。

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