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2013年8月15日 (木)

日本人なら

たまたまもらえたお盆の2連休。
どちらか1日は料理しようと、2日目のお休みに実行しました!

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肉団子のしょうゆ煮です。
肉団子といえば中華のメニューですが、そこをあえてしょうゆスープの味付けにしました。
いきなりしょうゆのみで味付けすると違和感アリアリなので、オイスターソースで中和しつつ。
調味料マニアな私ですが、オイスターソースの旨味が大好きなのです。
いつもいつもオイスターソースを使うわけじゃないですが、いざという時に使って、ほとんど失敗することがないので頼りにしていますhappy01

肉団子も種がうまいことまとまってくれまして。
シンプルに豚ひき肉のみと、細かく刻んだショウガ・ネギ・シイタケが入ってるんですけど、その食感とショウガの風味が程よかったみたいです。
なかなかうまいこと揚げることができました。

難点はしょうゆスープかな。
水と片栗粉の分量を間違えたのか、とろみを通り越して、ゲル状に!
なかなか肉団子に絡んでくれません(笑)
せっかく味は美味しいのに…。
ゲル状になったものを必死にくっつけて食べましたgood
このぐらい固かったら、お弁当に持ってく時に汁がもれなくていいしね。←プラス思考。
それに、片栗粉を使うと、焦げ付きがないので、鍋のお掃除がラクですshine

今日からまた4連勤。
この2日間、いろいろあって、全く休めた気がしないんだけど…。
そろそろ業務は落ち着いてくれるかな??

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