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2013年7月16日 (火)

バラバラかき揚げ事件

怒涛の4連勤コンボが終わりましたー!
後半4連勤は本当に忙しくて、4日間の合計残業時間5時間sign03
そりゃ疲れるわけだ…。

今日はしばらく延期していた料理をしました。

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さっぱりとかき揚げを揚げようとしたのですが…なかなかうまく行かない。
油の中に入れた途端、バラバラとばらけてしまうcoldsweats02
箸で抑えてかろうじてまとめたのがこの状況です。
無理やり押さえつけてたので、どうしても細長くなっちゃった(笑)
かき揚げの中身は、サツマイモ・ゴボウ・玉ねぎ・ミツバ・エビ。
まとまりにくいメンツだったのかしら。。。
これ以外にもバラバラになって揚がったのがたくさんあって、お蕎麦に入れて食べました。
味はまぁまぁ。

油の中に入れて離れてしまったものは深追いしないで、残ったのをしっかり押さえつけて揚げればよかったのかも。
あと、欲をかいて一遍に大きいかたまりにしようと思ってたけど、もうちょっと手におえる量で小出しに揚げなかったのも敗因だな。

まだまだ修行が足りません。

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