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2013年3月 8日 (金)

創作料理活動

今日の料理は調子に乗って2品作りましたよ。

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1品目はタラと豆腐の煮物
具材としては湯豆腐とか鍋物に入れるようなものたちばかり。
だけど味付けは醤油ベースです。
具ごとに分けてじっくり煮たので、よく味が染みた!
手持ちの薄口しょうゆが残りわずかになってて、底の方にたまってた分だから妙に濃くて、
これじゃ普通の醤油じゃん!と突っ込みたくなる濃さになってました。
なので想像以上に濃いめの味になっている…。
新鮮な(?)薄口しょうゆだったらもっと優しい味に仕上がったのではないかと。
あとちょっとトロミをつけるつもりで片栗粉を入れたのですが、トロミを通り過ぎてあんかけに…。
こんなつもりじゃなかったんだけどな(笑)
色々と濃厚な仕上がりになったけど、割と濃い味好きな私は美味しくいただきました。

そして2品目はバナナのからし和え
バナナをこんな風におかずにするなんて、作る前は想像すらできなかったけど。
作ってみたら意外や意外、これがなかなかイケるんです!
白みそと混ぜ合わせたからしダレに、バナナときゅうりを合えるだけ。
合えてから少し時間を置くと、バナナと甘さとからしの辛味ときゅうりの水分が程よく合わさって、良い感じになります。
ただしあんまり時間が経っちゃうと、今度はバナナの色が変わっちゃうのでご注意を。

普段聞き慣れないような料理でも、なんでもやってみるもんだね♪

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