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2013年2月 1日 (金)

ほっこり朝食

お休みの日はたまにはゆっくり朝ごはん食べたいと思って、まれに朝食メニューを作ってます。
私が作ると時間かかるんでブランチになってしまうんですがね。

今回つくったのはこの2品restaurant
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①カリフラワーとジャガイモのポタージュ
②ホウレン草とベーコンの巣ごもりココット

ポタージュは、食感を重要視して、わざわざミキサーにかけてます。
カリフラワーの繊維質とジャガイモのでんぷん質がなかなか撹拌されず、
若干、食感が残る感じになってるのですが、その方が手作りっぽいかな?と自己満足。
塩コショウで味を調えられるので、意外と簡単です。
本当は前日の夜のうちに仕込んでおくつもりが、予定外に帰宅が遅くなってしまいましてcoldsweats01
夜中にミキサー回すのはどうかと思うしね。。。

ココットに使ったホウレン草は、サラダホウレン草というちょっと小ぶりなホウレン草。
お浸しにしたり、ラーメンに入れたり、その名の通りそのままサラダにしたりと、手軽に使えて便利です。
こんなホウレン草があるなんて初めて知ったよ。
ホウレン草とベーコンを器に入れて卵を落とし、塩・黒コショウ・粉チーズを振りかけて、ラップをして電子レンジで加熱するだけで出来上がりですnote
これは簡単!!
少し半熟気味なのが好みなので、美味しくいただけました。
ホウレン草って火通すと少なくなっちゃって、電子レンジから取り出した途端、器の中で縮こまってるみたいに見えてビックリしました(笑)
もう少し小さめのココット皿でも十分でしたね。

野菜の分量がグラムで表示されてるレシピがありますが、我が家のメーターがイマイチ言うことを聞いてくれなくて。
私が使うと必ずといっていいほど正しく量ってくれません。
嫌われてるのかな?
なので、ネットで野菜の目方表を発見したので、印刷しておこうと思いますpencil

サラダホウレン草はあったのに、カリフラワーがなかった地元スーパー。
今回は駅ビルのちょっと高級な八百屋さんで入手したのですが、地元スーパーでカリフラワーが売られているのを見たことがありません。
仕入れてないのかな?謎です。

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