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2012年12月 2日 (日)

シチューの季節

シチューの季節
あっという間に12月になってしまった!
歳末の慌ただしさも相俟って焦ってしまうけれども、土日は動きようがないので息抜きの日に決めた♪

そうと決まったら料理の時間だよ。
今日は人生で初めてシチューを作りました。
いや、初めてじゃないか。
高校の時の文化祭でつくった覚えがある。
まぁ私が担当したのは野菜切ったり、鍋の様子を見たりだったけど(^_^;)

今回はちゃんと最初から最後まで自分でやりましたよ。
ホワイトソースも手作りでね。
具にはあえてジャガイモを入れず、大根をメインにしたので、かなりさっぱり系に仕上がりました。
白菜も入れたから水気が多くて、かなりサラサラのシチューに。
私はこれはこれでスープ感覚で食べれてよかったけど、好みが分かれるところかな?
問題はブロッコリー。
時期的なものかもしれませんが、スーパーにあったのがかなり立派なブロッコリー(太い茎と枝がニョキニョキ飛び出してるやつ)しかなくて。
普通は房のところしか入れないと思うけど、勢いあまって茎まで入れちゃいました(笑)
スーパーのポップによると、ブロッコリーの茎や枝はきんぴらや炒め物にすると良いそうですね。
皆さんはどうしてますか?
ケチって残り物のにんじんを使ったので、ちょっと赤が足りなかったかな。

冬の鉄板メニュー、まだ修行が必要です。
ホワイトソースが作れたのは経験値あがったと思う。

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