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2012年6月 9日 (土)

はやく起きた日には

何故かそわそわしてるホタル公開前日(笑)
虫の知らせで早起きしたら、生放送での番宣が見れましたー^^
めずらしく健康的な時間に朝ごはんを食べる(笑)

いい感じにテンションがあがったところで、お昼前に買い出しへ。
お昼は自分で作っちゃおう♪計画です。
で、完成したのがこちら。

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ワンプレートランチにしてみました♪一人だとやりたい放題(笑)
一応、お品書きも書きますか。

  • エビと挽き肉のエスニック炒め(ライス付き)
  • 長ねぎのマリネ
  • トマトと卵のスープ

以上の3品です。
エスニック炒めは香菜も入っててスパイシーで、これからのじめじめした季節に食べたらエネルギーもらえていいかも!
意外と絶品だったのはスープ。
基本的な具はトマトと溶き卵ぐらいで、味付けも鶏がらベースで塩コショウだけで整えたシンプルなもの。
みじん切りにしたショウガが入ってるから、飲むと体がぽかぽかしてきた!
夏野菜のトマトは、やっぱりこの時期に食べるのが美味しいよね。
トマトから出た出汁もしっかりスープに溶け込んで、さっぱりと美味しかったです!!
きっと栄養分もいっぱい摂取できたに違いない。
これからもっと暑くなるので、今年こそは夏バテしないように頑張りたい!と思う所存です。

はぁー。明日仕事行きたくないなー。
こればっかりはどうしようもない…><

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