« 2口コンロに感謝を込めて | トップページ | 魂宿りしもの »

2011年10月14日 (金)

幻の肉

お休みの日はひたすら引っ越しに向けての片付け。
今日はお休みだった母にもお昼前から来てもらい、手伝ってもらいました。
片付けといっても、ほとんどが処分するものばっかり。
残るものの方が少ないんじゃないかって思う。
こうなってくると最早、今使っているもの以外、全部捨ててしまっていい気すらする。
あんなに意味なくとっておいた思い出ボックスも結構潔く整理できた。
当時は大切に思っていたものでも、時間が経つと色褪せてしまうんだね。
とりあえず保存しておくことで心の平穏を保っていたのかもしれないけど、今は整理がついたのかな?
何だか寂しいような、スッキリしたような。。。
もう形に残るようなものは、あんまり残したくないなー。

夕飯のお買い物で駅ビルのお肉屋さんに行ったところ、豚トロを発見しました!
豚トロは豚のアゴから首の部分で、ネック肉とも表示されてたりするのですが、
1頭からとれる量が少なくて、めったに売っているところを見ないのです。
以前、焼き肉屋さんで初めて豚トロを教えてもらって食べて以来、
あのジューシーな脂身と食感に感動したのです。
そのお肉を家で焼けるなんて!!

F1000434

シンプルに塩コショウで焼いてみました。
本当はネギ塩をまねてみたんだけど、刻みネギをからめたつもりが見事に焦げてしまいまして…。
どうしたらネギは無事に焼けるの??(笑)
お肉はきちんとあの食感が再現されてましたよ。
歯応えがあって、噛みづらくて、ものすごい形相で食べましたが(笑)、それでもトロッとした脂身には満足致しました。

さて、今の家でやる真面目な料理は今日で最後です。
使い終わった調理器具は洗って消毒して荷造りしていきます。
気がついたらあと半月しかない!けど、月末までには出なくちゃならないし。
仕事もしつつ、どんどん進めていくぞ!!

|

« 2口コンロに感謝を込めて | トップページ | 魂宿りしもの »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/178188/52984012

この記事へのトラックバック一覧です: 幻の肉:

« 2口コンロに感謝を込めて | トップページ | 魂宿りしもの »